來吃吃看!到訪深圳工人合作社餐廳

原題: 以吃會友!深圳驚現最酷合作社餐廳!
作者:尖小椒
來源:尖椒部落原創首發 工人合作社(http://www.jianjiaobuluo.com/content/6178)
編輯:紅氣球
按: 在香港,以社會企業形式來運的餐廳逐漸開始普及,例如有餐廳專為聘請老人家為侍應生,以促進老人就業的情況。這類社企餐廳的特點不只是為了商業上的利益,還想為社會推動些改變。這類社企餐廳在內地也開始流行,成為一種新式的經營模式。深圳就有一家以工人來民主決策及營運的合作社餐廳,他們以眾籌的方式來建立,並用合作的式來經營。他們希望合作社餐廳為職業病工友們提供另類的工作機會,亦希望能與社區建立關係連結,達至社區營造的效果,一舉兩得。
摘要:我們工人自己的餐廳,我們工人自己來勞動!我們工人自己的舞台,我們工人自己來演繹!我們工人自己的生活,我們工人自己來創造!堅持信念,怀揣夢想,青春永延續!
青春不散场 乐友互惠餐厅.jpg
乍一看,這麼文藝的畫面會讓你誤會這裡是一家文藝小清新的咖啡館。好想在裡面吃喝彈唱暢談理想暢談人生暢談未來喔。
但是,她的真面目呢,是這樣。
乐友互惠餐厅.jpg
樂友互惠餐廳
你失望了嗎,你徬徨了嗎,你猶豫了嗎,這畫面變得也太快了吧!
等等!作為社會主義青年的我們不只看顏值還要看其實力與責任擔當!那麼就隨小椒一起去看看這家有實力有擔當的餐廳的緣起與願景。
首先,這家餐廳名叫樂友互惠餐廳,餐廳由清湖學堂於2016年5月聯絡發起,由北京大學志願者和青工義工共同籌資、出力舉辦,並以新型公益方法“社會企業”模式來運營,兼具工友聯合的合作經濟性質,屬於公益創業、互惠合作的創新項目。
咦,合作經濟又是什麼呢?
合作經濟是勞動者自願入股集資,實行民主管理,獲得服務和利益的一種合作成員個人所有與合作成員共同所有相結合的經濟形式。自願、民主、互利和惠顧者與所有者相統一的合作經濟,是其在不同的社會經濟制度中所具有的共性,合作社則是這種合作經濟關係的一種典型組織形式。
餐廳的發起人之一也跟小椒介紹,與只追求利潤最大化的商業企業不同,樂友互惠餐廳的開設有解決社會問題、輔助特定群體的社會模式,具體包括以下五點:
為社區居民提供物美價廉的餐飲服務;
為職業病、工傷工友提供再就業機會;
為臨時失業或收入低的工友提供生計保障;
以吃會友,搭建工友的社區生活互助網絡;
提倡勞動者用合作互助來解決共同問題。
而這家餐廳的合夥人之一就是一位職業性噪聾(見註腳)的工友,他跟小椒介紹到,目前餐廳的大廚是外請的,同時如果有工友願意學習廚藝,也是可以來這裡學習並且將來也可以考慮留在餐廳裡幫廚,而餐廳的裝修與籌建也是少不了工友的幫扶,而工友的幫扶也被餐廳留影做了照片牆,滿滿的回憶值得紀念。
乐友互惠餐厅 照片墙.jpg
作為一家公益互助性的餐廳,樂友互惠不僅僅在理念上有創新,在度上也做了很大的創新,具體包括:
創業追求公益——以公益理念和社會價值為創業目標;
盈餘用於互助——盈餘的50%用於公益金和勞動福利;
決策民主平等——不管合夥出資多寡具有平等投票權;
資本從屬勞動——出資者參與勞動,讓勞動分享價值。
而且就在開業當天,餐廳還特別支持了社區盛夏嘉年華,嘉年華上有工人樂隊報名,有遊戲,有團結鋪子合作社,有學堂課程信息報名,同時還有五角星樂隊激情獻唱,大雨也無法掩蓋工友們的澎湃熱情,不多說,上圖!
清湖学堂 风雷运动社.jpg
運動社展風采
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工友傾情獻唱
工友大合唱.jpg
工友大合唱
一起摇起来.jpg
大家一起搖起來
套用一句話來說就是:我們工人自己的餐廳,我們工人自己來勞動!我們工人自己的舞台,我們工人自己來演繹!我們工人自己的生活,我們工人自己來創造!堅持信念,怀揣夢想,青春永延續!
滿滿的公益,滿滿的盛情,帶來滿滿的期待,難道你還不心動嗎?而且適逢開業大酬賓,樂友互惠餐廳也是給出了滿滿的誠意!具體包括:
開業前兩週(6.6-18,端午除外):點菜一律8.5折,開台即送啤酒兩隻,自選快餐一律優惠1元;
端午大酬賓活動:6月9日端午節當天消費贈送粽子,當天消費一律7.8折。
同時還可以辦理會員卡,成為益友享受充值、積分等各種優惠,你還不看過來!咦,說了這麼久忘說地址了,地址在深圳龍華新區清湖老村籃球場右側5棟102號(富士康北小門),你還不快快行動起來!
注:職業性噪聾是指人們在工作過程中長期接觸生產性噪而發生的一種進行性感音性聽覺障礙。職業性噪聾患者與其接觸噪的時間、強度特別是噪作業工齡有極大的關係。由於生產性機械產生的噪均為連續穩太性,因而對聽力的損傷是一種慢性漸進式的。一般在一到兩年的接噪時間內不會有耳聾的情況。